摘要： 近二十年来，由于蛋白质的缺乏，人类开始 了从矿物中寻求蛋白质的研究^[3,4,9]在我国， 随着石油资源的日益开发，石油工业的蓬勃兴 起，以及人口的增长速度和粮食增产的不协调， 发展石油蛋白，用来生产和补充食用蛋白的不 足，则显得更为迫切。本工作是在国家有关部 门的组织下，利用我国自己的石油和Y-17菌种 生产出的正烷烃酵母，作为家畜、家禽等的饲料应用，其安全性和在遗传效应方面有无影响，进 行了直观的和实验性的研究。