摘要： 大麦籽粒和麦芽中影响啤酒生产的因素很 多，对于它们之间的关系，国内报道尚少。从国 外的一些工作来看，籽粒产量的构成因素之间 多为负相关［15,121；产量与大麦某些品质以及麦 芽品质性状之间有的为正相关，有的则为负相 关［,s,e,lol0本文通过对一些麦芽品质和籽粒品质 的测定，研究了这些品质之间以及与农艺性状 之间的相关性，以求能为啤酒大麦的品质育种 提供参考。