遗传 ›› 1990, Vol. 12 ›› Issue (4): 12-14.

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大麦成熟籽粒中b-淀粉酶水平与麦芽糖化力的相关分析

林亚康; 俞志隆   

  1. 杭州大学生物系;
  • 收稿日期:1900-01-01 修回日期:1900-01-01 出版日期:1990-07-28 发布日期:1990-07-28

  • Received:1900-01-01 Revised:1900-01-01 Online:1990-07-28 Published:1990-07-28

摘要: 对10个二棱啤酒大麦品种和10个F2杂种的成熟籽粒进行了B-淀粉酶活性和麦芽糖化力的分析。结果发现:B-淀粉酶水平与麦芽糖化力之间相关极显著(r=0.991)。B-淀粉酶和a-淀粉酶之间以及a-淀粉酶与糖化力之间的相关系数分别为0.499和0.55,其相关密切程度不如B-淀粉酶和糖化力。因此,在啤酒大麦育种程序中,测定籽粒中b-淀粉酶的活性水平可以预测麦芽糖化力的高低。

关键词: 糖化力, B-淀粉酶, 相关性, 大麦